经典川菜100款做法家常 ？经典川菜100款做法家常菜谱

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本文目录

1. 腌蒜苔腌制的做法做法六个方法
2. 怎样用白醋腌蒜苔好吃
3. 腌制蒜苔的做法怎么做

腌蒜苔腌制的六个方法

所需食材：蒜薹2斤 ，花椒粒23粒
，大全大全八角2颗
，家常家常食盐适量，腌蒜腌蒜生抽和陈醋各250克 ，苔的苔白糖40克。做法做法

制作步骤 ：

第1步
：从市场上买2斤左右的大全大全蒜薹，当然是家常家常越新鲜越好（可以用手折一下，如果能轻松折断
，便是新鲜的蒜薹），切掉头尾后  ，清洗干净，再切成2-3厘米长的段备用
。

老妈教我的腌蒜苔方法，脆爽还简单，第二天就能吃 ，可保存6个月

第2步 ：将蒜薹装入盆中，中加1大勺盐 ，搅拌均匀，腌制10小时以上 ，让蒜薹慢慢渗出水分，这样做好的腌蒜薹保存的时间再久也不会变质 。

第3步 ：开始关键一步的制作 ，即腌料汁的制作 。起锅，加入事先准备好的生抽  、陈醋、白糖 、八角 、花椒粒 ，中火煮开后 ，立即关火，晾凉备用。

老妈教我的腌蒜苔方法 ，脆爽还简单
 ，第二天就能吃，可保存6个月

第4步：取无水无油的玻璃瓶、坛子或罐子 ，提前一定要用开水烫一烫，杀菌消毒，然后再晾干；将盐杀过的蒜薹全部装进去（杀出来的水分倒掉不要），将晾凉的料汁倒入罐中 ，压实，盖上盖子，密封保存至通风处，第二天就能吃了  。

怎样用白醋腌蒜苔好吃

蒜苔洗干净控干水份，切断，用盐腌制两个小时，折起来有韧劲不断就好了
 。

准备配料：冰糖一把，生抽半碗，陈醋一碗，香叶花椒八角。

所有配料熬成料汁，加白醋少许，晾凉备用 。

装无水无油的瓶里。

倒入少许白酒。

腌制蒜苔的做法怎么做

备齐食材。

2

蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。

3

蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁 。

4

将蒜苔 、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中 ，加入盐翻拌均匀 。

5

然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油
、白糖 、醋调味更好吃。

烹饪技巧

关于腌蒜苔的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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